侨港是一个以越南归侨为主的集镇，也是我国最小的建制镇，他们大多世世代代以捕鱼为业，集镇是个渔港，故名“侨港”。侨港的归侨在饮食上一方面带有浓厚的越南特点，另一方面也仍然坚守着华人的传统，这种特点使得侨港人的饮食明显带有东方与西方相互结合的特点。侨港特色小吃集中在侨南路、侨北路及相邻的几条街道。

这里的蟹仔粉、猪脚粉、鸡丝粉、牛腩粉、春卷、炒螺、卷粉、糖水等，都是当地人最引以为豪的特色小吃。到了侨港必吃的就是蟹仔粉，这是一道十分有名的越南特色美食，汤头用北海新鲜的螃蟹熬制，鲜甜可口，蟹香浓郁，米粉爽滑，沾着蟹汁的鲜香味，一碗下肚，美妙至极！越南春卷就是越式的特色菜（也是小吃）之一。春卷外脆里香，包上生菜尤觉清香可口，另有一番风味。